4 pechugas de pollo deshuesadas.
4 ajos machacados.
Sal al gusto.
2 pimentones rojos.
1 pimentón verde.
1 lata de piña en almíbar.
Palillos de bambú.
Picar las pechugas en dados de dos centímetros. Sazonar con ajos machacados, y sal. Picar en trozos los pimentones y las rebanadas de piña. Guardar el almíbar de las piñas para el chutney. Ensartar los ingredientes en los palillos, intercalando pollo, pimentón y piña. Cocinarlos en una plancha con un poco de aceite. También, puede cocinar el pollo previamente, luego ensartar los vegetales en los palillos y llevarlos listos al horno para dorar. Chutney de piña: Colocar todos los ingredientes picados en una olla. Agregar el almíbar que sobró de las piñas. Cocinar hasta que quede como una mermelada. Dejar enfriar y envasar en un frasco previamente esterilizado.
